大阪梅田でめちゃめちゃ美味しいチョコレートパフェを頂いてきました♪
ショコラティエ パレ ド オール！
グランシェフ三枝俊介氏が手掛けるショコラトリーです。
最近では山梨県清里に「アルチザン パレドオール」をオープンさせて、カカオ豆の選定からチョコレートの販売まで一貫して自社で行うBean to Barの工程を得て、カカオと向かい合って作り上げたチョコレートやショコラショーなどを提供している事でも有名です。
今回は休日に伺ったのもあって、1時間待ちでしたが入った先には待った甲斐があったと思わせてくれる景色が！
梅田の街並みが一望できます。
解放感あふれるサロンのような上品な空間で、パフェを始めプティガトーやショコラなどが楽しめます。
今回は前から気になっていたパフェにしました。
パフェ パレオドール 1600円
10種類以上の異なるパーツを使ったチョコレートが楽しめるチョコレートパフェです。
トップにはホワイトショコラグラス、チョコレートソルべ、赤ワインとベリーのソルべが鎮座していて、周りにはホワイトチョコレートソースがたっぷりと♪
その下にはカカオで味付けしたバニラアイスがあります。
中央にはレーズン入り自家製グラノーラ！
しっかりとローストされていて、チョコレートでいうカカオニブの様な刺激的な苦みが主張したグラノーラで、チョコレートで構成されたパフェにしっかりとした苦みのスパイスを効かしてガツンと重い口当たりにしているのはさすがです♪
最下層にはまたまたホワイトチョコレートソースが入っていて、最後までチョコレートで〆させてくれます。
様々なチョコレートのパーツを使ったパフェですが、一番主張していたのは赤ワインとベリーのソルべ！
かなりアルコール臭の強いソルべで、赤ワインの重厚で重みのある香りがストレートに鼻に抜ける大人のソルべといった印象でした。
全体的にそこまでビターではないので、甘くなってくる所に赤ワインの香りを持たせたり、グラノーラの苦みを効かせたりと、要所要所でアクセントを効かせていて、最後まで美味しくチョコレートパフェを堪能できます。
価格はやや高めですが、ここまで丁寧に素材と向き合って作られたパフェにこの最高のロケーションは、大切な方と過ごす場合や自分へのご褒美として考えたらお得だと思います。
ショコラトリーだけに素材であるチョコレートの旨みは保証済みですしね♪
さらにお店の場所も、西梅田駅からすぐの所にあるハービスPLAZA ENT 4Fと利便性も抜群です。
大阪にお越しの際はチェックしてみて下さい。
大阪梅田で利便性抜群！ロケーション最高のショコラトリーならこちらもオススメですよ！
・ショコラティエ パレ ド オール （CHOCOLATIER PALET D'OR）
・大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F
・06-6341-8081
・11:00～20:00
・定休日 不定休（ハービスPLAZA ENTに準ずる）
HP→http://www.palet-dor.com/
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