スイーツハンター月ウサギの食べ日記

1日2スイーツを10年以上継続している甘党ブロガー「スイーツハンター月ウサギ」です。 洋菓子・和菓子問わず「美味しい!」を思ったスイーツを随時更新していきます。

ご訪問ありがとうございます。
1日2スイーツ生活を10年以上継続し続けているスイーツハンター月ウサギです。

大阪を含む関西圏のスイーツを中心に、時にはコンビニスイーツや他では見た事ない変わり種フードを紹介しています。

現在では関西にとどまらず関東・名古屋・広島・沖縄など全国で食べ歩いて気に入ったものを中心に紹介もしています。

特にパンケーキ・かき氷・チョコレート(中でもチョコミントが大好き)が好きでよく紹介していますのでよかったらご覧になってください。
まだまだ知られていないお店や美味しいスイーツ・フードなど全国にはたくさんあると思うので「こんなのあるよ」って情報もどしどしお寄せください♪


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☆スイーツハンター月ウサギのメディア出演☆

2015年2月24日(火)~3月31日(火) パンケーキとミートソースのお店「potto都島店」でコラボパンケーキ発売
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/547802.html

2015年7月3日(金) 18:00~放送 NHK「ニュースほっと関西」経済リポート「かき氷で売上げアップ」にスイーツハンター月ウサギとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/547137.html

2015年9月11日(金) メシコレにてスイーツハンター月ウサギとしてインタビュー記事掲載
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/7284/

2015年11月15日(日) 「ロフトプラスワンウエスト」にて「関西バーガー研究所~秋の陣~」にゲストとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/546790.html

2016年4月23日(土) 「京都ハンバーガーGP 2016 春」にて審査員として出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/5085675.html

2016年4月28日(木)~5月31日(火) パンケーキツアーズ2016大阪サポーター就任
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/5830754.html

2016年7月4日(月) 13:00~13:30放送(同時時刻にHP上で動画配信もされます) eo光チャンネル「たむらけんじのぶっちゃ~けBar」にスイーツハンター月ウサギとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/7871647.html

2017年3月2日(木) リンツ公式関西アンバサダー就任
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/18735013.html

2017年7月1日(土)~9月30日(土) かき氷専門店「ICE HOLIC(アイスホリック)」で新感覚かき氷「アイスグラタン」をプロデュース
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/23256212.html

2017年7月28日(金) 夕方の情報番組、朝日放送「キャスト」に出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/24068880.html

2017年8月8日(火) 関西ウォーカー16号「チョコミントスイーツ特集」にスイーツハンターとしてコメント掲載
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/24334465.html

2017年10月29日(日) SARAH JAPAN MENU AWARD(サラジャパンメニューアワード)にて3部門のスイーツを審査員として担当
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/26582040.html


メディア・取材等のお問合せはこちら
tsukiusagi9@gmail.com

TagICHIJI

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芦屋駅前にオープンした「ビーントゥバーチョコレート ICHIJI(イチジ)」でショコラショー(チョコレートドリンク)をハント!


初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。 


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2016年9月23日、JR芦屋駅前にオープンしたBean to Barチョコレート専門店「ビーントゥバーチョコレート ICHIJI(イチジ)」にオープン後、初訪問してきました。


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カカオ豆の選定から焙煎、販売まで一括で行うBean to Barチョコレートを専門としたカフェで、店主のこだわりが凝縮したタブレットチョコレートをメインに展開しています。


イートインも楽しめます!
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広々と贅沢に空間を使った店内は、芦屋らしくてゆったりと過ごす事ができます。
奥には喫煙スペースも完備していて、喫煙者にも嬉しい配慮が。


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ショコラショー ミニタブレット付(800円)


ショコラショーには小さめのミニタブレットが添えられています。
もちろん自家工房で焙煎したカカオ豆を使用していて、ここでしか味わえない味わいに仕上がっています。


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ショコラショー(チョコレートドリンク)は、ガーナ産とタンザニア産のカカオ豆をブレンドしたものを使用。

旨みはもちろん、甘味・苦み・香りのバランスを整え、ショコラショーに一番適した独自ブレンドを施したカカオ豆をベースに作られています。


口当たりも軽く、ほんのりフルーティーな香りもあって美味しいです。
まだ気温が高い日がありますが、香りの立つホットで飲みたくさせてくれる一品。


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ミニタブレットはガーナ産カカオ豆で作られたBean to Barタブレットが2本添えられています。


1本はカカオ豆のアロマを最大限に感じられる様に調整された「CONCHE」タイプ、もう1本はカカオニブを加え、苦みのアクセントを持たせた「CRUNCHY」タイプの2種類を楽しむ事ができます。


同じカカオ豆を使用していてるにも関わらず、ニブを加えて異なるテイストを打ち出すこだわりは食べ手からすると嬉しいですね。


ショコラショーに添えられているタブレットまで、しっかりと楽しめるのが何気にすごいです。


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スコーン イチジク(700円)


この日は限定のイチジクがあったのでそちらもチョイス。


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表面はサクッと中はしっとりした食感で、イチジクの甘味もあって美味しいです。
ショコラショーのお供に最適なスコーンも注文確定の一品です。


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こだわりのショコラショー(チョコレートドリンク)にミニタブレット、そして美味しいスコーンとテイクアウト中心のカフェですが、イートインでも十分に楽しめます。


駅前にあるにも関わらず、芦屋ならではのゆったりとした時間が流れていて、一息入れるにも最適なカフェかと思います。


芦屋にお越しの際は、チェックしてみて下さい。


ビーントゥバーチョコレート ICHIJI(イチジ)
・兵庫県芦屋市業平町1-20
・0797-69-6388
・10:00~22:00
・定休日 未定




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芦屋でBean to Barチョコレートをハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。


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2016年9月23日(金)、JR芦屋駅南側出口から徒歩10秒の場所にオープンした「ビーントゥバーチョコレート ICHIJI(イチジ)」に訪問してきました。


ブログ更新時には店舗がオープンしていると思いますが、訪問したのはオープン2日前になります。


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カカオ豆の選定から発酵、焙煎を終えて販売まで自社で一括で行う工程「Bean to Bar(ビーントゥバー)」製法で作られるチョコレートショップが、高級住宅地の芦屋にオープンしました。


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店舗名は、若干26歳のオーナー伊知地 恭平さんの名前からICHIJI(イチジ)とした。

もともと居酒屋店長を経験した伊知地さんですが、チョコレートショップを開業した経緯は、アメリカ・ブルックリンにあるBean to Barチョコレートの火付け役としても有名な「マストブラザーズ(mast brothers)」のタブレットを東京で食べたのがきっかけで、その時はかなりの衝撃を受けたそうです。


それから研究に研究を重ねて、ようやくお店を開業する事が出来たそう。


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作られるチョコレートは、ガーナ、タンザニア、トリニダード・トバゴの3種類!
使うのはカカオ豆と和三盆糖のみで、店内奥にある厨房で選定から焙煎などの工程をえて、タブレットに仕上げていきます。


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さらに驚くのは、3種類のカカオ豆から作るタブレットを選んだ後に、さらに3種類のテイストを選べる事!


1.まずはタブレットチョコレートを選びます!
・ガーナ(1100円)
・タンザニア(1300円)
・トリニダード・トバゴ(1400円)

2.次に3種類のテイストの中から一つ選びます!
・CONCHE(カカオ豆の種類に合わせた旨さ)
・CRUNCHY(カカオニブを加えたクランチーな食感)
・BITTER(カカオ分85%のビターな味)


こうする事で3種類×3テイストの方式が生まれ、全部で9通りのタブレットを楽しむ事ができます。


ただでさえ手間のかかるBean to Bar(ビーントゥバー)なのに、さらにテイストを加える事で、かなりの労力になる事は必死。

それでもオーナーのBean to Barチョコレートにかけるこだわりが垣間見れて、食べる側としては嬉しい展開とも言えますね。


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テイクアウトはもちろんの事、店内のイートインスペースでチョコレートを始め、軽食なども楽しむ事ができます。
写真のスコーンに使われているチョコレートは、すべて自社で作られたものを使用しているとの事。


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スコーンに合わせるジャムも厳選されたジャージー島のものを6種類使っています。


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店内も明るくて開放的な空間で、ゆっくりと食事をする事ができます。


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営業時間は10:00~22:00までで、芦屋としてはかなり遅い時間まで営業するとの事。
これは、ゆくゆくはお酒とチョコのマリアージュを楽しんでもらいたいという想いから、深夜帯の営業に踏み切っておられるのだそうです。


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Bean to Barの歴史はまだ浅く、20年ほど前にアメリカで生まれ、近年は日本国内も東京を中心に徐々に広がりを見せていますが、関西とくに兵庫県ではまだまだ少なく、これを布石にもっと多くのショップが生まれると嬉しいですね。


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芦屋で本格的なチョコレートが楽しめるショップ「ビーントゥバーチョコレート ICHIJI(イチジ)」がいよいよオープンします。


自分用に買うのはもちろん、お土産としても重宝するICHIJI(イチジ)のタブレット!
チョコレート好きな方は、チェックしてみて下さい。

PS
冒頭のタブレット写真は、月ウサギを始めとしたブロガーの方達でBean to Bar体験をさせて頂いた時に作ったものです。
同店のタブレットはもっともっと魅力的なものなので、芦屋にお越しの際はぜひ。


ビーントゥバーチョコレート ICHIJI(イチジ)
・兵庫県芦屋市業平町1-20
・0797-69-6388
・10:00~22:00
・定休日 未定




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