帝国ホテル大阪に新しくオープンしたカフェクベールのデザートをハント!
初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。
2018年3月15日(木)、帝国ホテル大阪2F「フライングトマト」跡地に新しくオープンしたカジュアルレストラン「カフェ クベール(CAFE COUVERT)」がオープンしました。
店名のクベールとは、フォークやナイフ、スプーンの総称「カトラリー」をフランス語で表したもので、食卓に欠かせないものを意味しています。
朝は宿泊客をもてなすバラエティー豊かなモーニング、昼から夜にかけてはハンバーグステーキやカレーライスなど、昔から馴染みのあるホテルメイドな料理を提供、さらにカフェタイムには人気の帝国ホテルのパンケーキやパフェなどもあり、時間帯によって異なる料理やスイーツを楽しむラインナップとなっています。
約100席ある広々とした店内は3つのエリアで構成されていてます。
オープンキッチン前にはハイカウンターにハイチェアを配し、手際良く料理を仕上げていく様も見られるなど、ライブ感あふれる時間を演出しています。
入り口より窓に向かっていくエリアには大きなベンチシートを置き、大人数にも対応したゆったりした空間を演出。
一番奥のエリアは落ち着いたスタイリッシュな空間となっており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむ事ができます。
この日はメディア用のオープニングレセプションという事で、特別メニューを頂きました。
(特別メニューと言ってもアラカルトではあります)
コブサラダ(ハーフサイズ)
ローストチキン、ハム、トマト、チーズ、アボカド、ツナポテトが入った具だくさんなサラダ。
有頭海老のフライ タルタルソースとレモン添え
帝国ホテル伝統メニューの一つで、カリッと小気味よい衣に包まれた大ぶりの海老、そこに添えられているタルタルソースは約1年かけて作られた自家製ピクルスを使用したもので、海老の旨味に爽やかな酸味のタルタルソースのハーモニーが絶品。
牛フィレ肉と十穀米のテリヤキステーキピラフ
様々な食感と味わいが楽しめる十穀米に、香ばしく焼き上げられた牛フィレ肉(100g)を乗せ、さらにフォアグラまで添えられた贅沢な一品。
バニラとプラリネのムース ラズベリーシャーベット添え
ホテルのロゴがプレート上に映える開業特別メニュー。
芳醇なバニラとプラリネのムースケーキに、爽やかなラズベリーシャーベットの酸味のコンビネーションが、華やかな余韻を演出。
パフェ クベール
ピスタチオのアイスクリームと苺とカシスのシャーベットが添えられたパフェ。
写真はミニですが、それぞれの味わいが濃厚なので食べ応えありました。
どれも帝国ホテルらしい質の高い料理ばかりで、正直どれも美味しく頂けました。
今回は特別メニューでしたが、他にも魅力的な料理が提供されてますので、次回はプライベートで伺わせて頂きます。
この他の料理
国産牛のシチュー ヌードル添え(2500円)
アメリカンクラブハウスサンドイッチ(2100円)
彩り野菜カレー(2100円)
帝国ホテル発祥のシャリアピンステーキ(3200円)
左 : 和パフェ(抹茶とほうじ茶)
中 : パフェ クベール(ピスタチオと苺とカシス)
右 : 桜と苺のパフェ(桜香るゼリーと苺と抹茶)
季節のパンケーキ(1700円)
開業記念コースメニュー
販売期間:2018 年3 月15 日(木)~ 5 月15 日(火)
料 金:4,500 円(消費税込、サービス料別)
メニュー:
・前菜/コブサラダ(ハーフサイズ)
・スープ/野菜スープ
・メインディッシュ/下記より1 品お選びいただきます。
・マカロニグラタン(チキン・小海老・ハム入り)
・オムライスとハッシュドビーフ
・牛フィレ肉と十穀米のテリヤキステーキピラフ
・国産牛のシチュー ヌードル添え
・有頭海老のフライ タルタルソースとレモン添え
・デザート/バニラとプラリネのムース
・コーヒー
※前菜もしくはスープのいずれかをお選びいただけるメニューもございます。(3,300 円~)
カフェ クベール(CAFE COUVERT)
・大阪府大阪市北区天満橋1-8-50
・06-6881-4885
・6:30~11:00(朝食ブフェ L.o.10:00/平日モーニング)
・11:00~14:00(平日ランチ)
・17:00~22:00(L.o. 21:30/平日ディナー)
・6:30~22:00(L.o. 21:30/土日祝)
・HP https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/
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