京都・錦市場でチョコレートコロッケをハント!
初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。
京の台所として有名な錦市場の名物といえば、こちらのチョコレートコロッケがあるのをご存じですか?
創業は明治17年、京都・錦市場に京野菜を使った季節の料理や佃煮惣菜をメインに展開する井上佃煮店「京・錦 井上」。
数々の惣菜は農林水産大臣賞を受賞するなどの本格派。
京都の旬の素材を使った商品が数多く並び、観光客の舌を魅了し続けています。
そんな同店で一番有名なのが、こちらのチョコレートコロッケ(1個 100円)。
サクサクに揚げられた衣の中からは、口当たりなめらかなチョコレートが、ぎっしり閉じ込められています。
こちらのチョコレートコロッケ、なかなかの本格派な作りで、中のチョコレートはチョコレートブロックに牛乳を混ぜ込み、秘伝の調味料を入れて作られています。
レシピを公開しておらず、このチョコレートのコク、甘味、口当たりなどを実現するのにかなり苦労されたそうです。
その思いも一緒に食べてみると、ただのチョコレートではなく、甘味もありながらもコクもあり、油脂分の高い衣との相性も抜群。
揚げもののコロッケに、これまた油脂分の高いチョコレートの組み合わせは、一見すると脂っこくてくどい印象を受けますが、こちらのチョコレートコロッケに関して言えば、抜群のバランスを保っていて、最初から最後まで惣菜として楽しむ事ができます。
1個100円というリーズナブルな価格も相まって、休日にもなればかなりの人気で完売する事もしばしば。
まだ食べた事ない方は、ぜひチェックしてみて下さい。
想像しているよりも、かなり美味しいと思いますよ。
場所は、四条烏丸方面から錦市場内に入ってすぐの場所になります。
京都で美味しいチョコレートスイーツをお探しの方には、こちらのお店もオススメですよ!
井上佃煮店「京・錦 井上」
・京都市中京区錦小路通柳馬場西入ル中魚屋町485
・075-221-4357
・9:00~18:00
・定休日 水曜日、第一、第三日曜日
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