スイーツハンター月ウサギの食べ日記

1日2スイーツを10年以上継続している甘党ブロガー「スイーツハンター月ウサギ」です。 洋菓子・和菓子問わず「美味しい!」を思ったスイーツを随時更新していきます。

ご訪問ありがとうございます。
1日2スイーツ生活を10年以上継続し続けているスイーツハンター月ウサギです。

大阪を含む関西圏のスイーツを中心に、時にはコンビニスイーツや他では見た事ない変わり種フードを紹介しています。

現在では関西にとどまらず関東・名古屋・広島・沖縄など全国で食べ歩いて気に入ったものを中心に紹介もしています。

特にパンケーキ・かき氷・チョコレート(中でもチョコミントが大好き)が好きでよく紹介していますのでよかったらご覧になってください。
まだまだ知られていないお店や美味しいスイーツ・フードなど全国にはたくさんあると思うので「こんなのあるよ」って情報もどしどしお寄せください♪


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☆スイーツハンター月ウサギのメディア出演☆

2015年2月24日(火)~3月31日(火) パンケーキとミートソースのお店「potto都島店」でコラボパンケーキ発売
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/547802.html

2015年7月3日(金) 18:00~放送 NHK「ニュースほっと関西」経済リポート「かき氷で売上げアップ」にスイーツハンター月ウサギとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/547137.html

2015年9月11日(金) メシコレにてスイーツハンター月ウサギとしてインタビュー記事掲載
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/7284/

2015年11月15日(日) 「ロフトプラスワンウエスト」にて「関西バーガー研究所~秋の陣~」にゲストとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/546790.html

2016年4月23日(土) 「京都ハンバーガーGP 2016 春」にて審査員として出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/5085675.html

2016年4月28日(木)~5月31日(火) パンケーキツアーズ2016大阪サポーター就任
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/5830754.html

2016年7月4日(月) 13:00~13:30放送(同時時刻にHP上で動画配信もされます) eo光チャンネル「たむらけんじのぶっちゃ~けBar」にスイーツハンター月ウサギとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/7871647.html

2017年3月2日(木) リンツ公式関西アンバサダー就任
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/18735013.html

2017年7月1日(土)~9月30日(土) かき氷専門店「ICE HOLIC(アイスホリック)」で新感覚かき氷「アイスグラタン」をプロデュース
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/23256212.html

2017年7月28日(金) 夕方の情報番組、朝日放送「キャスト」に出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/24068880.html

2017年8月8日(火) 関西ウォーカー16号「チョコミントスイーツ特集」にスイーツハンターとしてコメント掲載
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/24334465.html

2017年10月29日(日) SARAH JAPAN MENU AWARD(サラジャパンメニューアワード)にて3部門のスイーツを審査員として担当
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/26582040.html


メディア・取材等のお問合せはこちら
tsukiusagi9@gmail.com

Tag京都パフェ

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京都で最高級丹波栗を使用し目の前で絞ったモンブランをハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagidayo)です。


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2019年10月10日(木)、最高級丹波栗を使用した栗の専門店「丹波くり・和栗専門 紗織(さをり)」が、京都・河原町にオープンします。


特製のモンブラン絞り機を使用し、厚さ1mmの絹糸モンブランを提供する斬新な和栗専門カフェとなります。


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入口をくぐると和モダンな京都らしい趣を感じる事ができます。
かなり広々としていて、この時点で非日常感を楽しめます。


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1Fと2Fにイートインスペースがありますが、1Fはカウンターがメインでここでは目の前でモンブランを作る工程が見られます。


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奥には鴨川を望めるソファ席も完備。


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2Fはテーブル席がメインとなります。
こちらも広々としていて居心地も抜群です。


メニューは和栗を始めとしたモンブランや季節のパフェなどがあります。
基本的に全てのメニューで和栗を使用していて、中には和栗の全国生産量の1%ほどの最高級丹波栗を使用したモンブランもあります。


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紗織「紗」モンブラン(2200円 税抜き)
紗織「絽」モンブラン(1800円 税抜き)



こちらがメインのモンブランとなります。
価格が違うのは使用する栗の違いで、紗は京丹波くりを使用し、絽は宮崎えびの産の栗を使用しています。


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オーダーが入ってからこのモンブラン用に特別に開発したモンブラン絞り機を使って目の前で絞ってくれます。
(目の前で絞るのを見られるのは1Fカウンター席のみ)


手絞りでは不可能な厚さ1mmという極細な絹糸モンブランは口どけが他とは段違いに異なるのだそう。


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トップには金粉がまぶしてあり、とっても豪華な仕上がりとなっています。
ちなみに金粉は最高級丹波栗を使用した紗のみで、絽には銀粉がまぶしてます。


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中には和三盆とサトウキビで作られたメレンゲが入っており、サクサクとしたメレンゲの食感にコク深い味わいはモンブランクリームとの相性も抜群。


モンブランは和栗そのものの味わいが広がり、とっても豪華な味わいが楽しめます。
その分甘さは控えめで和栗100%の味わいがあり、他ではなかなか味わえない仕上がりに。


そして和栗の風味と相性のいいペアリングドリンクもセットで提供しています。


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左:宇治 丸久小山園「和光」※+300円
中:有機栽培コーヒー「ダークロースト」
右:宇治 丸久小山園 ほうじ茶「菊かおり」



どれも単品で頼んだとしてもそこそこのお値段がしそうな豪華なものばかりでとっても美味しいです。
基本的に和栗の風味を損なわないように仕上げているので飲みやすいのがいいですね。


アルコールドリンクもあるのでお酒が飲める方はそちらもオススメですよ。


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和栗と季節の果物パフェ(2300円 税抜き)


その時の旬の果物を和栗と一緒に楽しむパフェとなります。
今の季節はシャインマスカットとなっていました。


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マダガスカル産バニラを使用したパンナコッタに和栗のクリーム、そこにシャインマスカットジュレやシトロングラニテの酸味のアクセントがあり、スポンジ生地や生クリームの甘味は和栗との相性も抜群。


トップには国産和栗を絞ったモンブランクリームにシャインマスカットを乾燥させたドライチップを乗せていて、和栗と果物のマリアージュが美味しすぎる仕上がりになっています。


もちろんシャインマスカットもたっぷり入っていて、モンブランとは違って濃厚な味わいの中にも爽やかな味わいも楽しめます。


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和栗と季節の果物タルト(2000円 税抜き)


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栗粉もち(1600円 税抜き)


モンブランとパフェ以外にも和栗を使った様々なメニューが揃っており、その時の気分に合わせてチョイスできます。


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ただやはりモンブランは特別に美味しいので必食でオススメですよ。
明日オープンなので気になる方はチェックしてみて下さい。


丹波くり・和栗専門 紗織(さをり)
・京都市下京区木屋町通高辻上る和泉屋町170-1
・075-365-5559
・10:00〜18:00(L.o. 17:30)
・定休日 不定休




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京都で2種類の秋のパフェをハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagidayo)です。


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2019年7月25日(木)、北大路下鴨本通にオリジナル家具で有名な「FILE」がプロデュースしたカフェ「FILE CAFE(ファイルカフェ)」がオープンしました。


デンマークの家庭料理であるスモーブローをメインに食・住にこだわった空間とカフェメニューが楽しめます。


スモーブローとはライ麦パンの上にたっぷりの具材を乗せたオープンサンドの事で、同店ではデンマークのレシピを参考に自家製ライ麦パンを製造しています。


さらにドライイーストに頼らず、イースト種から自家製という事でこだわりもハンパない。


そんな本場さながらのスモーブローが人気なカフェですが、実はスイーツメニューも充実しています。


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広々とした店内にはテイクアウト用の商品がたくさん並んでいます。


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オリジナル商品や奥にはワインのショーケース棚も。
ワインは1000円の持ち込み料を支払えば店内でも頂けるとの事で、他で頂くよりも安く飲めるのがいいですね。


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パフェなどは無理ですが一部スイーツもテイクアウトは可能です。
自家製チーズケーキやロールケーキなどテイクアウトされる方も多いそう。


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店内はかなりゆったりとしていて、大テーブルやソファ席、そして庭が望める個室なども完備しています。

そしてもともと銀行があった場所に建てたのもあって個室の部屋が金庫室というカフェではかなり変った造りもしていていろんな意味でも楽しめます。


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重厚な扉がインパクト抜群ですね。


パフェは14時からの提供
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左:いちじくの木
右:ぶどうの木


新作のパフェはイチジクとシャインマスカットの2種類でどちらも1600円となります。


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いちじくパフェはいちじくのコンポートやコーヒーゼリー、アーモンドの焼きメレンゲ、りんご酒などで味付けしたりんごのクランブルなどが入っていて、見た目以上にさっぱりした仕上がり、そしていちじくがてんこ盛り状態でサイズもかなり大きいです。


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シャインマスカットパフェは京都の農園直納品のシャインマスカットを使用していて、こちらは巨峰シャーベットにマスカットゼリー、クラッシュナッツクリームにピスタチオアイスなどを使用しています。


そしてこちらもシャインマスカットがたっぷり乗っていてサイズも相当なものです。


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まずフルーツそのものが甘くて美味しい、そこに様々な具材を使った層があり、最初から最後まで飽きずに食べられます。


最初はフルーツそのものの甘味を楽しみ、中盤以降はクリームやアイス、ゼリーなどを使った部分を楽しむ事で、このサイズでも最後まで美味しく食べる事ができます。


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チーズケーキ(400円)


北海道産クリームチーズを使用したチーズケーキも個人的にかなりオススメです。
サワークリームを使用する事で爽やかな酸味のアクセントが効いていて、濃厚なのにあっさりした味わいが美味しいです。


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ティラミスわらび餅(750円)


本わらび粉100%使用したわらび餅にマスカルポーネクリームを合わせた一品です。
本わらび粉100%だけあって独特のコク深い甘味と弾力があり、これだけでもかなり美味しい。


そこにマスカルポーネクリームの甘味が加わる事で、より深い味わいになり和と洋のいいとこ取りといった味わいが楽しめます。


正直この価格もありえないくらい安いと思うので、こちらも要チェックですよ。


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もちろんメインであるスモーブローもオススメです。
ライ麦パンの上に具材が乗ったオープンサンドですが、その具材のボリュームがハンパなく、上から見るとパンが見えないほど。


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具材も美味しいですがやっぱりライ麦パンが美味しい。
日本ではあまり馴染みのない本場デンマークの味わいのするライ麦パンは、デンマーク人のお客様も多く通われるほどで、ここでしか味わえないスモーブローもパフェと同様にオススメです。


スモーブローは全部で5種類あるので自分好みのスモーブローをワインをお供にぜひ。

・BLT(A)
・鶏ハム(A)
・白身魚(A)
・スモークサーモン(B)
・ローストポーク(B)

スモーブローセット(A 1100円/B 1300円)
お好きなスモーブロー+お惣菜&フライドポテト+本日のスープ

単品(A 600円/B 800円)


また、ディナー時間にはワインをお供に楽しめる一品料理なども提供しているので、カフェからディナーまで幅広く楽しめますよ。


パフェとともにスモーブローも要チェックです。


FILE CAFE(ファイルカフェ)
・京都市左京区下鴨西本町30
・075-708-2254
・11:00〜23:00(火曜日は11:00 ~ 18:00)
【LUNCH】11:00~14:00
【SWEETS】14:00~18:00(L.O.17:30)
【DINNER】18:00~23:00 (food L.O.22:00 / drink L.O. 22:30)
・定休日 火曜日の夜、水曜日
・HP http://file-g.com/filecafe/




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金沢で人気のパフェ専門店で3種類のパフェをハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagidayo)です。


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金沢で人気のパフェ専門店DORUMIRU.yasakanotou(ドルミール八坂の塔)が2019年6月4日(火)に京都・八坂の塔すぐそばにオープンしました。


この時はまだ看板もなく分かりにくい感じですが、黄色がかった建物になります。


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1Fが入口でイートインスペースは1F、2Fになります。
そこまで広くはありませんが、隣の席との間隔もゆったりと取られており、窓際からは八坂の塔が見えるなど、京都の観光地のど真ん中に店舗があります。


店内はシックなグレーの壁が特徴的で、パフェを撮影するためにしたのだそう。
どこで撮ってもカッコイイ写真が撮れる事間違いなしですね。


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そして提供するパフェは全部で3種類、季節限定2種にレギュラー1種になります。
旬のフルーツを主役にした仕上がりで、パフェならではの食べる層によって異なる味わいが楽しめるのも魅力のひとつ。


パフェは全部で3種類
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左:クラウンメロンとピスタチオのプレミアムパルフェ(2200円)
右:焦がしキャラメルバナナとほうじ茶のパルフェ(1780円)



レギュラーメニューの焦がしキャラメルバナナとほうじ茶のパルフェは、バナナとパイナップルにほうじ茶アイスとマスカルポーネアイス、チーズケーキやアールグレイゼリーを配した一品。


焦がしキャラメルバナナのコクが主張し、中盤からはチーズケーキやアールグレイーゼリーなどの味や食感のコントラストを楽しめます。


6月限定のクラウンメロンとピスタチオのプレミアムパルフェは、ジューシーな甘味の強いクラウンメロンを主役したパフェで、金沢名物の金箔も散りばめたプレミアムな仕上がりとなっています。


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8種のフルーツとヨーグルトクリームのパルフェ(1780円)


様々なフルーツにさっぱりとした生クリーム、そしてアルフォンソマンゴージェラートやマスカットジュレなどを配し、全体的にフルーツの爽やかで濃厚な味わいを楽しめます。


水切りヨーグルトを使用しているので、コクに加えてミルキーな甘味も楽しめて、よりさっぱりとした後味も演出。

グラスの淵に彩られたキウイも綺麗ですね。


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京都にも多くのパフェがありますが、ここもまた人気になる事間違いなし。

当分の間は予約制との事なので、ゆったりと頂けるかと思います。
伺う際は公式ホームページなどをチェックしてから訪問するのをオススメしますよ。


DORUMIRU.yasakanotou(ドルミール八坂の塔)
京都市東山区金園町388-3
・075-366-5000
・10:00~18:00(L.o.17:00)
・定休日 無休
・HP 公式インスタグラム




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