スイーツハンター月ウサギの食べ日記

1日2スイーツを10年以上継続している甘党ブロガー「スイーツハンター月ウサギ」です。 洋菓子・和菓子問わず「美味しい!」を思ったスイーツを随時更新していきます。

ご訪問ありがとうございます。
1日2スイーツ生活を10年以上継続し続けているスイーツハンター月ウサギです。

大阪を含む関西圏のスイーツを中心に、時にはコンビニスイーツや他では見た事ない変わり種フードを紹介しています。

現在では関西にとどまらず関東・名古屋・広島・沖縄など全国で食べ歩いて気に入ったものを中心に紹介もしています。

特にパンケーキ・かき氷・チョコレート(中でもチョコミントが大好き)が好きでよく紹介していますのでよかったらご覧になってください。
まだまだ知られていないお店や美味しいスイーツ・フードなど全国にはたくさんあると思うので「こんなのあるよ」って情報もどしどしお寄せください♪


☆WEBマガジンキュレーターとしても活動中☆

ぐるなびプロデュース
食通の厳選グルメキュレーションマガジン
「mecicolle メシコレ」
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tsukiusagi/

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http://www.bus-sagasu.com/blog/author/tsukiusagi/

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「トラベルラウンジ」
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☆スイーツハンター月ウサギのメディア出演☆

2015年2月24日(火)~3月31日(火) パンケーキとミートソースのお店「potto都島店」でコラボパンケーキ発売
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/547802.html

2015年7月3日(金) 18:00~放送 NHK「ニュースほっと関西」経済リポート「かき氷で売上げアップ」にスイーツハンター月ウサギとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/547137.html

2015年9月11日(金) メシコレにてスイーツハンター月ウサギとしてインタビュー記事掲載
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/7284/

2015年11月15日(日) 「ロフトプラスワンウエスト」にて「関西バーガー研究所~秋の陣~」にゲストとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/546790.html

2016年4月23日(土) 「京都ハンバーガーGP 2016 春」にて審査員として出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/5085675.html

2016年4月28日(木)~5月31日(火) パンケーキツアーズ2016大阪サポーター就任
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/5830754.html

2016年7月4日(月) 13:00~13:30放送(同時時刻にHP上で動画配信もされます) eo光チャンネル「たむらけんじのぶっちゃ~けBar」にスイーツハンター月ウサギとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/7871647.html

2017年3月2日(木) リンツ公式関西アンバサダー就任
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/18735013.html

2017年7月1日(土)~9月30日(土) かき氷専門店「ICE HOLIC(アイスホリック)」で新感覚かき氷「アイスグラタン」をプロデュース
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/23256212.html

2017年7月28日(金) 夕方の情報番組、朝日放送「キャスト」に出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/24068880.html

2017年8月8日(火) 関西ウォーカー16号「チョコミントスイーツ特集」にスイーツハンターとしてコメント掲載
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/24334465.html

2017年10月29日(日) SARAH JAPAN MENU AWARD(サラジャパンメニューアワード)にて3部門のスイーツを審査員として担当
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/26582040.html


メディア・取材等のお問合せはこちら
tsukiusagi9@gmail.com

Tagチョコレート




イタリアのチョコレートブランドDOMORI(ドモーリ)のクリオロ種のカカオのみを使ったチョコレート6種類アソートの紹介です。

クリオロ種
世界中のカカオ生産量の0.001%に満たない希少なクリオロ種カカオ。





DOMORI(ドモーリ)といえばカカオ豆の調達から生産まで自社で一括で行うBean to Barを実践しているチョコレートメーカーで、世に出ている高級チョコレートにも使われているチョコレート好きにはたまらないブランドです。


今回紹介するのはその中でも希少種のクリオロ種のカカオを使ったキャレ(正方形のチョコレート)6種類が揃ったものになります。





この様に個包装されていて、それぞれの紙パッケージには商品名が記載されているので初めてでも一目で判別できます。




プエルトフィーノ(ヴェネズエラ産カカオ70%)
酸味は控えめで苦みが主張した樹木の様なシックな味わい。




チュアオ(ヴェネズエラ産カカオ70%)
この中では一番甘味が濃厚でまろやかなミルクの様な口当たり。




カノアーボ(ヴェネズエラ産カカオ70%)
酸味と苦みのバランスが取れた味わいでアーモンドミルクの様な優しい甘味が主張。




ポルセラーナ(ヴェネズエラ産カカオ70%)
DOMORI(ドモーリ)が初めて手掛けた人気のクリオーロ種でほんのり苦みがあるものの優しいミルクベースの甘味の余韻に浸れるひと品。




プエルトマーレ(ヴェネズエラ産カカオ75%)
この中では一番カカオ成分が高いチョコレートでシャープな苦みとすっきりした酸味が主張する味わい。




ジャヴァブロンド(ジャワ島産カカオ70%)
酸味がストレートに主張した後に杏やカシスを思わせる香り、ラストに燻製の様な香りの余韻を含んだエキゾチックなひと品。


DOMORI(ドモーリ)のチョコレートはカカオマスときび砂糖のみのシンプルな構成で作られていて、味の大部分が産地別カカオ豆そのものの風味といってもいいと思います。


もちろん焙煎方法によっても風味やアロマは変わってきますが、同じカカオ豆でもここまで味が異なるものなんだというのを教えてくれます。





シンプルな構成だからこそ、カカオの奥深い世界に誘ってくれるシングルオリジンのチョコレートを楽しんでみてはいかがですか!

価格は810円になります。


PS
DOMORI(ドモーリ)のチョコレートは取扱店が少なく、関東の一部の店舗でしか扱っていないのですが、現在阪急百貨店うめだ本店で開催中のイタリアフェア2014で販売されてるのでこの機会にぜひ!





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神戸元町で美味しいショコラトリーならラ・ピエール・ブランシュがオススメです!





ラ・ピエール・ブランシュさんは、オーナーパティシエ白石忠志氏によるショコラトリー!

銀座 資生堂パーラーや神戸 菓子sパトリーで製菓長を務めた後、2003年に独立し、本店の須磨と神戸元町に2店舗を展開しています!





ショコラや産地の異なるカカオ豆からなるタブレットチョコレート、焼き菓子からタルトまで様々なスイーツを展開していますがショコラトリーという事でチョコレートを使用したものが多くを占めています♪


今回はその中からチョコレートをふんだんに使用したプチガトーを紹介します。




シラノ¥320





ショコラ生地にオレンジクリームとガナッシュの2層仕立てのプチガトー!




ふんわりとショコラの濃厚な風味が香る生地に濃厚なガナッシュのダブルチョコレートの味わいがめちゃめちゃ濃厚で美味しいです♪


そこにオレンジの風味が加わる事で、濃厚なチョコレートにさっぱりとしたアクセントが加わり、すっきりと爽やかな余韻に浸らしてくれます♪

爽やかなオレンジの風味に加えて、すっきりとしたキレのあるショコラの味わいが前面に主張してて、チョコレート好きには必食ですね♪


このクオリテイーでこの価格も嬉しい限りです♪

ダークチョコレートとオレンジの相性が抜群の一品でした♪





ラ・ピエール・ブランシュさんはJR元町駅を北に進む事約5分の立地にあってアクセスも良好ですので、神戸元町にお越しの際にはぜひ!

先ほど紹介したこちらのお店を通りすぎた最初の交差点沿いにありますよ♪


PS.
HP内にあるウェブショップでショコラやマカロンなどの一部の商品についてはお取り寄せもできます♪



・ラ・ピエール・ブランシュ 元町店(HP)
・兵庫県神戸市中央区下山手通4-10-2
・078-321-0012
・月曜日~土曜日 10:00~19:00(火曜定休) 
・日曜日 10:00~18:00(但し翌日が祝日の日曜日は19:00閉店)
・祝日の月曜日は18:00閉店
・定休日 火曜日



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初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。

三田のスイーツ王国、パティシエ エス コヤマに到着して真っ先にやる事があります。


それはカフェhanare(ハナレ)の予約を取りに行く事です!


コヤマの施設内にあるカフェですが小山ロールを始め、様々なスペシャルケーキがイートインで楽しめる場所だけあってめちゃめちゃ人気でいつも1時間は待ちます。


なのでまず予約を取ってから小山ロールを買いに並びに行きます。





今回紹介するのはhanareの冬パフェ¥800(セット¥1200)


カフェhanare(ハナレ)でしか食べられない冬季限定パフェになります。





濃厚な旨みが際立つガトーショコラにミルクチョコレート、カカオ、キャラメルの3種のアイス、そして塩バターキャラメルが随所にトッピングされていてショコラとキャラメルのコンビネーションを楽しめるものになっています♪





中央にはまったりとしたキャラメルカスタードがたっぷり♪





しっとりと濃密なガトーショコラに塩気を加えた塩バターキャラメルの旨みのマリアージュが素晴らしいです♪


チョコレートの旨みとキャラメルの旨み、双方の旨みを高めあっていて濃厚なのに最後まで美味しく頂けます♪


間にサンドしたオレンジピールとバニラによって漬け込んだプルーンや木苺のクーリ、無糖のシャンティが濃厚なガトーショコラと塩バターキャラメルの旨みを引き締めてさっぱりとした余韻を残す役割を担っているのもいいですね♪





こちらのショコラマカロンが丸々1個トッピングされてるのも贅沢ですよね♪





コヤマ内にあるカフェhanare(ハナレ)でしか頂けないこちらのパフェも超オススメですよ♪


こちらは冬季限定なのでホントに今のうちだけのコヤマのスペシャルデセールとなってます。

他にも美味しそうなケーキはたくさんあるのでコヤマに行く際はぜひ!


3月16日までの小山ロール(マイルドショコラ)もこの時期限定のスペシャルロールケーキですのでこちらもオススメです!


・パティシエ エス コヤマ
・兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン
・079-564-3192
・10:00~18:00
・定休日 水曜日・不定休


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