ジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」でダヴィド・カピィの新作タブレットをハント！
初めまして、スイーツハンター月ウサギ（tsukiusagi9）です。
真っ赤な色が眩しいタブレットチョコレートを堪能しました。
こちらのチョコレートは、フランスで活躍するショコラティエ「ダヴィド・カピィ」の新作タブレット「タブレットフレーズ セサミワサビ（2800円）」。
サロン・デュ・ショコラ会場で限定販売していて、苺とワサビの斬新なマリアージュが楽しめるチョコレートとなってます。
ビビッドな色合いが分かる様に包装紙は透明のフィルム1枚、自身のブランド名を施したリボンで飾り付けしたシンプルな仕上がりです。
2005年から7年間、フランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ」の指導員として活躍し、クーベルチュールを自在に扱う事でも有名です。
そんな彼が今回のサロン・デュ・ショコラに送り込んだのが、フレッシュな苺のクーベルチュールにワサビ風味のゴマを敷きつめた斬新なタブレット「タブレットフレーズ セサミワサビ」となります。
通常は裏面となる部分にワサビ風味のゴマを敷きつめていて、色彩のコントラストは見る者を引きつけます。
表面は真っ赤な苺のクーベルチュールが映えるシンプルなスタイル。
一口サイズにカットしやすいのもいいですね。
一口食べてみると最初に苺の甘酸っぱい果汁を思わせるような甘味が広がってきます。
かなり濃厚な苺の風味が楽しめてこれだけでも正直めちゃめちゃ美味しいですが、ワサビ風味のゴマの辛みのアクセントがより苺の風味を引き立たせてくれます。
苺の風味を邪魔しない程度にピリッとした辛みがあり、非常にメリハリの効いた味わいを楽しむ事ができます。
タブレットとしての価格は少し高いかもしれませんが、この味わいは他では感じられないので、この価格を払ってでも食べたくなる一品でした。
ジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」では30枚限定で販売されていて、8日付けの時点で残り9枚ありました。
現時点で残っているかは分かりませんが、もしまだあるようなら迷いなくゲットするのをオススメしますよ。
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サロン・デュ・ショコラ京都
・場所 ： ジェイアール京都伊勢丹 10F催事場
・期間 ： 2018年1月31日（水）～2月14日（水）
・時間 ： 10：00～20：00
・HP http://kyoto.wjr-isetan.co.jp/floorevent/1712sdc/
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