スイーツハンター月ウサギの食べ日記

1日2スイーツを10年以上継続している甘党ブロガー「スイーツハンター月ウサギ」です。 洋菓子・和菓子問わず「美味しい!」を思ったスイーツを随時更新していきます。

ご訪問ありがとうございます。
1日2スイーツ生活を10年以上継続し続けているスイーツハンター月ウサギです。

大阪を含む関西圏のスイーツを中心に、時にはコンビニスイーツや他では見た事ない変わり種フードを紹介しています。

現在では関西にとどまらず関東・名古屋・広島・沖縄など全国で食べ歩いて気に入ったものを中心に紹介もしています。

特にパンケーキ・かき氷・チョコレート(中でもチョコミントが大好き)が好きでよく紹介していますのでよかったらご覧になってください。
まだまだ知られていないお店や美味しいスイーツ・フードなど全国にはたくさんあると思うので「こんなのあるよ」って情報もどしどしお寄せください♪


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☆スイーツハンター月ウサギのメディア出演☆

2015年2月24日(火)~3月31日(火) パンケーキとミートソースのお店「potto都島店」でコラボパンケーキ発売
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/547802.html

2015年7月3日(金) 18:00~放送 NHK「ニュースほっと関西」経済リポート「かき氷で売上げアップ」にスイーツハンター月ウサギとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/547137.html

2015年9月11日(金) メシコレにてスイーツハンター月ウサギとしてインタビュー記事掲載
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/7284/

2015年11月15日(日) 「ロフトプラスワンウエスト」にて「関西バーガー研究所~秋の陣~」にゲストとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/546790.html

2016年4月23日(土) 「京都ハンバーガーGP 2016 春」にて審査員として出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/5085675.html

2016年4月28日(木)~5月31日(火) パンケーキツアーズ2016大阪サポーター就任
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/5830754.html

2016年7月4日(月) 13:00~13:30放送(同時時刻にHP上で動画配信もされます) eo光チャンネル「たむらけんじのぶっちゃ~けBar」にスイーツハンター月ウサギとして出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/7871647.html

2017年3月2日(木) リンツ公式関西アンバサダー就任
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/18735013.html

2017年7月1日(土)~9月30日(土) かき氷専門店「ICE HOLIC(アイスホリック)」で新感覚かき氷「アイスグラタン」をプロデュース
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/23256212.html

2017年7月28日(金) 夕方の情報番組、朝日放送「キャスト」に出演
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/24068880.html

2017年8月8日(火) 関西ウォーカー16号「チョコミントスイーツ特集」にスイーツハンターとしてコメント掲載
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/24334465.html

2017年10月29日(日) SARAH JAPAN MENU AWARD(サラジャパンメニューアワード)にて3部門のスイーツを審査員として担当
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/26582040.html


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Tagカカオパルプ

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カカオ果汁を使ったカカオジュースをハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。


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連日人気な阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」で、個人的に気になったのがイートインメニュー。
これまでソフトクリームを紹介してきましたが、今回は一風変わってカカオ豆からチョコレートを作る際に発生するカカオ果汁を使ったジュースを紹介したいと思います。


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エリタージュ カカオフェルメントジュース「パッションフルーツ」(501円)


ベトナム産カカオを使ったチョコレートが人気のエリタージュから、カカオ果汁を使ったジュースが会場限定で販売しています。


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通常カカオ豆からチョコレートにする工程の中で、カカオ豆を発酵する工程があり、その際に通常なら廃棄される果汁(カカオパルプ)を精製し煮詰めて作ったのが、カカオフェルメントシロップとして販売しています。


こちらのカカオジュースは、そのカカオフェルメントシロップを水で割って作ったもので、普段はボトル(プレーン 2052円 フレーバー 2160円)販売のみですが、今年は会場限定で飲める1杯を提供しています。


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今回はパッションフルーツと合わせて作られたカカオジュースで、乳酸菌飲料のようなすっきりとしたパルプに、パッションフルーツの爽やかな酸味が重なり、さっぱりとした味わいを楽しむ事ができます。


チョコレートの味とは全くの別物のパルプは、ドリンクとしても最適で美味しいもの。
日本ではあまり飲む機会がないだけに、こちらのカカオジュースはかなり貴重な1杯となります。


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カカオフェルメントジュースは、バレンタインチョコレート博覧会の期間限定で販売していますが、各フレーバーは提供期間が細かく変わってきます。

カカオフェルメントジュース(プレーン)
・1月24日(水)~2月14日(水)

カカオフェルメントジュース(パッションフルーツ)
・1月24日(水)~1月30日(火)

カカオフェルメントジュース(ジンジャー)
・1月31日(水)~2月6日(火)

カカオフェルメントジュース(金柑)
・2月7日(水)~2月14日(水)


かなり貴重な1杯ですので、期間中に会場に行かれる際はぜひ。

バレンタインチョコレート博覧会オススメソフト↓
エクチュア「チョコミントソフト」

会場で一番人気!ピエールマルコリーニのブラッドオレンジソフト

ベルアメールの和栗とホワイトチョコのソフトクリーム「和栗ブラン」

5thアヴェニューチョコラティアのシャンパン風たい焼きソフト

華やかなソフトならこちらも要チェック↓

新世界近くにオープンした「ソフトクリーム専門店「pecca+pu(ペッカプ)」のフォトジェニックなソフト


バレンタインチョコレート博覧会2018

・場所 : 阪急うめだ本店 9F 催事場
・期間 : 2018年1月24日(水)~2月14日(水)
・時間 : 10:00~20:00(金・土/7日~13日 21:00まで)
・HP 公式ホームページ




大阪・茶屋町にあるかき氷専門店「ICE HOLIC(アイスホリック)」で新感覚かき氷「アイスグラタン」をプロデュース


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阪神百貨店梅田店でカカオの果肉を使ったカカオパルプスムージーをハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。


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沖縄の大人気タルト専門店「オハコルテ」など、他の百貨店とは一味違ったバレンタインの祭典を開催中のバレンタインスタジアム。


どこか馴染み深く分かりやすいチョコレートのラインナップが、関西人の心と胃袋をガッツリ掴んで離さない、そんな阪神百貨店梅田店のバレンタインイベントは、他の百貨店では取り扱わないものが見つかります。


これから紹介するのもその中のひとつ。


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Mary'sのカカオパルプスムージー!

日本国内では貴重なカカオの果肉(カカオパルプ)を使ったスムージーを販売しています。


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チョコレートの原料となるカカオ豆は、こうしたカカオポッドと呼ばれる実の中に約30個~50個ほど入っています。


そしてカカオの果肉(カカオパルプ)は、その周りに付着している粘度の高い白いものの事を指します。


日本国内でカカオパルプを使ったドリンク、スイーツなどはあまりなく、飲んだ事ない方も多いと思います。


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今回のカカオパルプスムージーにはさらにスーパーフードとして知られるチアシードとアロエもトッピングしていて、よりヘルシーで健康志向の高い一品に仕上がっています。


カカオパルプ自体は、非常にフルーティーでライチの様なさっぱりした甘味があります。
クセなどもなく、初めての方でも飲みやすい味です。


さらにプチプチしたチアシードとアロエのアクセントが加わる事で、味わいに変化が生まれてより飲み応えある1杯に。


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関西の百貨店のバレンタインイベントをいろいろ見てきましたが、カカオパルプを使ったスムージーは阪神百貨店梅田店だけなので、気になる方はチェックしてみて下さい。


他にもベネズエラ産カカオを使ったチョコレートスムージーもあるので、飲み比べしてみても面白いかと思いますよ。


カカオパルプスムージー
・ブランド : Mary's
・価格 : 540円
・購入場所 : 阪神百貨店梅田店 8F催事場(バレンタインスタジアム)


バレンタインスタジアム
・場所 : 阪神百貨店梅田店 8F催事場
・期間 : 2月1日(水)~2月14日(火)
・時間 : 10:00~20:00
・HP 公式ホームページ



 

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初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。

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丸い形状に薄い層が何層も重なった魅力的なスイーツ「バウムクーヘン」!
非常に手間のかかったスイーツでもありますが、たまに無償に食べたくなる時があります♪


そんな時にオススメなのが兵庫県三田に店舗を構えるパティシエ エス コヤマのバウムクーヘンです。


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小山流バウムクーヘン ~ダブルカカオ~ペルー ピウラ カカオブランコ&カカオフルーツ(1728円) 


ルクアイーレ、京都伊勢丹のサロン・デュ・ショコラ会場限定のバウムクーヘンになります。 
(ちなみに本店には2月1日から数量限定で発売中)


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エスコヤマのバウムクーヘンといえば、パッケージが本の形になっていて、パッケージを開けるとそこには魅惑のスイーツが姿を現す仕組みになります。 


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これだけ見ても美味しそうですよね^^
食べる前からテンション上がるというのはこういう事なのかなというのを実感させてくれます。

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しかも今回のバウムクーヘンはチョコレートの祭典に出す事から、チョコレートの源泉となるカカオ、そのカカオを生み出す種子に着目しているのが興味深いです。


チョコレートにカカオパルプ(カカオの実)を使用したバウムクーヘンで、この様な組み合わせのバウムクーヘンは見た事ないです。


カカオパルプを使ったカカオパルプスムージーは、タカシマヤ大阪で開催中のアムール・デュ・ショコラでも頂く事ができますが、スイーツのひとつとしてパルプを取り入れたものは今まで食べた事ないだけに即効ハントしちゃいました^^


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薄い層が何層も重なった形状はいつ見ても美しいですね♪
エスコヤマで販売中の他のバウムクーヘンの2倍のチョコレートを使用していて、よりチョコレートの味を体感する事ができます。


さらに表面に薄いグラサージュがコーティングされていて、時折感じるシャリシャリした食感のアクセントとほんのり甘い味わいも楽しめます。


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かなり濃厚なチョコレートの味わいが楽しめて、生地の食感もふんわりしっとりしていてとても食べやすくて美味しいです♪


正直乳酸菌の様なミルキーな甘味のあるカカオパルプの味はストレートには感じませんでしたが、それでもチョコレートの濃厚ですっきりした味わいはパルプによる所もあるのでしょう。


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ペルー産の希少なカカオ、ピウラケマゾンカカオブランコ63%を贅沢に生地に練り込み、レーズンなどの深い甘味と芳醇な酸味を生み出す世界観を一つのバウムクーヘンの中に閉じ込めています。


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カカオにこだわり、さらにはその源泉となるカカオパルプに着目し、カカオ豆とカカオパルプとの再会をひとつのバウムクーヘンの中に再現し原点にせまった「小山流バウムクーヘン ~ダブルカカオ~ ペルー ピウラ カカオブランコ&カカオフルーツ」!


冒頭にも言いましたが、大阪で購入できるのは、ルクアイーレ・ジェイアール京都伊勢丹限定となりますので、興味ある方はチェックしてみて下さい。

バウムクーヘン好きは必食 こちらのバウムクーヘンも美味しくてオススメですよ!



小山流バウムクーヘン ~ダブルカカオ~ ペルー ピウラ カカオブランコ&カカオフルーツ
・ブランド  パティシエ エス コヤマ
・購入場所  ルクアイーレ(サロン・デュ・ショコラ)
・HP→http://www.es-koyama.com/

 
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