ブリュレバウムサンデー(温)¥500
今月9日~11日の期間に大阪では十日戎が行われていてそのうちの一つ今宮戎神社に行く途中の屋台で見つけました
えびすロールで有名なパティスリーブラザーズが屋台を出していてこの十日戎(えべっさん)限定のスイーツです
バウムクーヘンの上から生クリームをたっぷりとかけてさらにキャラメルクリームをトッピングしたものです
バウムクーヘン半個を使用していてバウムクーヘンを温めてあるので少し温かいです
バウムクーヘンは徳島産の和三盆と奄美大島の黒糖の2種類を合わせたやさしい甘味と北海道産の生クリームを加えて練り上げた生地を使用していてただ甘いだけでなくまろやかなコクがあるのが特徴です
そしてシェフ独自の「焼けるか焼けないかギリギリのレシピ」でバウムクーヘンとしては限界の柔らかさに挑戦していてとても柔らかいのもまた特徴です
柔らかい中にもみっちりとした弾力があってコクのある味わいの温かい生地にキャラメルクリームが染み込んでいるので寒いこの時期にとてもほっこりしたやさしい甘味がいいですね
生クリームもかなりたっぷりかかっていてとても食べ応えありますよ
えべっさん限定スイーツなので屋台を見つけたらぜひ
他にもバウムクーヘンやえびすロールも販売してましたよ
場所は難波側の屋台の入口すぐのところにあります
・カロリー:
・販売会社:パティスリーブラザーズ
・購入場所:えべっさんの屋台通り
・HP:☆
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