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20層以上にも折り重なったミルクレープをハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。


東京都大田区にある手作りミルクレープ専門店「エルカフェ(eL cafe)」のショコラミルクレープを堪能してきました。


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エルカフェは20層以上からなる手作りミルクレープを主体としたお店で、職人によるこだわりの素材と製法を駆使して作り上げるミルクレープは、多くの人の舌を唸らしてきました。


専用のパンを使った生地は通常のクレープを焼くのとは違い、極々弱火にした状態でパンを温め、そこにじっくりと生地を貼りつかせない様に流し込んでいきます。


フライパンを傾けながら均一の薄さを保つために、常にフライパンの中にある生地の状態を職人が見極めなければならない為、常に常駐し時間をかけてじっくりと焼きあげていく非常に手間のかかった工程を踏んでいます。


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生地の間には自家製カスタードと生クリームをブレンドしたクリームを流し込み、重ねていきます。
1日で必要な分だけしか作る事はせず、常にフレッシュな状態のクリームしか使用していません。


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そのため、フォークを入れた瞬間に感じる小気味よい生地の切断音と食感は、まさにここだけのオンリーワンとも言えます。


上品なクリームの甘味に旨みのある生地との一体感も秀逸。
今回チョイスしたショコラミルクレープは、高級ココアを贅沢に使った大人のデザートとも言えます。


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通常は東急プラザ蒲田店に赴くか、ネットでの通販でしか購入できないエルカフェのミルクレープですが、今なら阪急うめだ本店でもゲットする事ができます。


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厳選した素材と職人の卓越した技術の下に成り立つエルカフェのミルクレープは、スイーツ好きなら一度は食べて欲しい一品ともいえます。


全国お取り寄せグルメ日本一決定戦、楽天ランキング「スイーツ部門」で1位を獲得した至高のミルクレープ!
大切な方へのおもたせや、自分へのご褒美にぜひ。


阪急うめだ本店では、6月27日(月)まで購入する事ができますよ。


エルカフェ(eL cafe)
・東京都大田区西蒲田7-69-1 東急プラザ蒲田 2F
・03-6428-6787
・10:00~21:00
・定休日 不定休(東急プラザ蒲田に準ずる)
・HP http://www.rakuten.ne.jp/gold/elcafe/




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