小山園の抹茶とオパルのムースとキルシュに漬けたモレロチェリー・サングリアのソース 500円


タイトルがめちゃめちゃ長い山本菓子店のムースをハント!





フランス菓子というよりも、自分の作りたいものを作っているというイメージの強い同店はアルコールとショコラをベースにしたケーキや焼き菓子が多く目立ちます。


土曜日ながら15時過ぎに訪問しつつも、この日はかなり売れ行きがよかったのかムースとプリンしか残っておらず、今回はその中でも食べた事のない抹茶のムースを購入しました。


抹茶とオパルで香味漬けしたムースの中にはキルシュに漬けたチェリーが入っています。
上からサングリア(赤ワインを甘いソーダやオレンジジュースなどで割って、フルーツ(主にレモン、リンゴ、バナナ、オレンジなど)とシナモンを加えた飲み物)のソースを打ったムースです。


トップにはホワイトチョコレートのプレートと酸味の強い赤スグリをトッピングし、赤ワインと抹茶のコラボレーションが映える山持ち菓子店らしいパワフルなひと品です。





まろやかでありつつも濃厚な抹茶の香りにリキュール香を纏ったチェリーの酸味がアクセントとなって、一口食べただけでもパワフルな香りが口内を駆け巡ります♪

キルシュをしっかり染み込ませたショコラ生地も入っていて、よりリキュールの香りを楽しめて大人のケーキといった感じです。


サングリアソースはさっぱりしていて、ほんのりフルーティーで酸味のある味わいが後味をキュッと引き締めてくれます。

リキュール、抹茶、チェリー、3種の特徴が均一で絶妙なバランスで構成されたこのムース!
優しい口当たりと香りを持ちつつも、口に含むとパワフルで男らしいガテン系の面も持ち合わせていて、とっても食べ応えあって美味しかったです。





開店時間があいまいで14時過ぎには開いている事が多いですが、しっかりとした時間が決まってないので時間にゆとりがある時の訪問をオススメします。


☆山本菓子店ハント ラインナップ★
チョコレートのカヌレ
紅玉のタルトタタン
モンブラン
チョコレートのエクレア
竹鶴17年とタラカンのチョコレートケーキ


周辺で存在感あるパティスリーならこちらもオススメですよ!ハシゴなんてのも可能です^^


・山本菓子店
・大阪府大阪市西区新町1-21-3 小林ビル 1F
・06-6537-7571
・13:00~売り切れ次第終了
・定休日 日曜日・月曜日



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