インターナショナルチョコレートアワーズ2014にて銀賞を獲得したパティシエ エス コヤマのタブレットチョコレート「JAPANESE SAKE(日本酒)」を紹介します。
チョコレートアワーズとは世界中のカカオ農園からショコラティエに至るまでのチョコレートに関するあらゆるステージにおいて、最も優れた高品質なチョコレートを認定する事を目的としたイベントで2012年に発足した比較的新しいコンクールです。
2013年にも金賞・銀賞を獲得しているエスコヤマだけに今年も当然と言わんばかりに獲得されました。
タブレットチョコレート JAPANESE SAKE(日本酒)1950円
こちらは日本酒をテーマにしたタブレットでホワイトチョコレートをベースに日本酒に含まれる酒粕のエッセンスを加えたチョコレートです。
香りを閉じ込めるためのコルクが高級感を与えてくれます。
箱もしっかりと固めでこれだけでも高級な感じが見てとれます^^
通常水分を含ませる事が不可能なタブレットチョコレートに日本酒の香りを表現するのに試行錯誤されたそうです。
裏面を見るとその答えが分かります。
特殊な加工によって水分だけを飛ばした酒粕フレークがびっしりとトッピングされていて、さらに酒粕フレークと共にホワイトチョコレートに混ぜ込んだ焼白米のフレークが日本酒の香りを醸し出しています。
まろやかなホワイトチョコレートの甘味にほんのりと香る日本酒のアクセントが光るチョコレートです♪
普通に美味しいですが、アルコール香の強い日本酒を期待する方にはテイストが異なるかなと・・・
ホワイトチョコレートの甘味が勝っていて、日本酒の風味はごくごく少量なのがやや残念かな^^
ただ普通に癖の強くないタブレットなので、好みが分かれる事なく誰にも好まれる美味しいチョコレートだと思います。
エスコヤマのチョコレートは数々のコンクールにも出品して高評価を獲得しているだけに、まだ食べた事ない方はぜひ。
大阪でも購入できます!
~3月31日(火)までなんばにある大阪タカシマヤ地下1F銘菓百選コーナーにて一部ですが販売しています。
今回のタブレットチョコレートもありましたので興味ある方はぜひ。
タブレットチョコレート JAPANESE SAKE(日本酒)
・ブランド : パティシエ エス コヤマ
・購入場所 : 大阪タカシマヤ
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コメント
コメント一覧 (1)
大阪でも手に入るなんて・・・
買いに行かないと!ご紹介ありがとうございます☆
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