初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。

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りんごにしか見えない焼きりんごのパンケーキをハント!


一見するとりんごにしか見えませんが、こちらはりんごを丸ごと1個使用し、りんごに見立てたパンケーキです。
このビジュアルだけで食べたくなり、ハントしに行っちゃいました^^

このパンケーキを打ち出したお店は


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エリカフェ(elicafe)
・大阪府大阪市北区大淀南1-3-18


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場所は外国人観光客からも人気の梅田のスカイビルのすぐ近くで、隣にピタヤボウルが食べられるマウロア アサイーカフェもあります。


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こちらはりんご好きの店主さんが営むリンゴカフェで、メニューの大部分をりんごで埋め尽くされているのが特徴です。


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アップルパイや丸ごと焼きりんごなどのメニューが並ぶ中、しらすバーグなどの面白メニューがあるのもいいですね^^


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まず1Fでメニューを注文してから2Fのイートインスペースに上がります。


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2Fのイートインスペースはテーブル席がメインのゆったりした雰囲気!


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奥には靴を脱いで上がるスペースも!
小さなお子様がいる場合に重宝しそうですね。

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そして本棚にはりんごに関する本が並んでいます。
正直りんご関連の本がこんなにもあった事に衝撃を受けつつ、本を見ながら待っていると・・・


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目の前に現れたのがりんごスタックパンケーキ(1200円)! 


これ、見た目が衝撃的すぎて思わず大量に写真を撮っちゃいました♪
このビジュアルは可愛すぎですよね^^


丸ごとりんごの形をしたパンケーキに、フリーズドライ化したスライスリンゴとパイナップルがトッピング。
ストロベリー&キウイソースが色鮮やかで綺麗ですね。 


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しっかりと焼き込まれたりんごに、パンケーキの生地が交互にサンドされた形になります。


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近くで見てもりんごにしか見えないですよね!
横から見てもパンケーキには見えないです!!


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生地は甘酸っぱいりんごに合わせて、甘さ控えめに作られていて、しっとりとした食感があります。 
表面は焼きが入っているのでサクッとした食感なのも特徴ですね。


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そして添えられているシロップもりんごの酵素シロップを採用しています。
こちらは砂糖とりんごの皮を1週間~10日間かけて漬け込み発酵させて、ショ糖という成分にしたものを使っています。


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さらっとしたりんごの酵素シロップは、ほのかに香る心地よいリンゴの甘味が主張した一品。


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生地と合わせて食べると、また違ったりんごの美味しさに出会えます。


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最後はフリーズドライにしたスライスリンゴを丸ごと食べて終了。
最初から最後までりんごの美味しさを堪能できるパンケーキでした。


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りんごジュース(400円)もすっきりして美味しかったです!


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今回パンケーキに使用しているのは青森県産のりんご(さんふじ)で、シロップには長野県産のりんご(さんふじ)を使用しているのだそう。


それぞれ使い分ける事で、トータルで食べる時のバランスを重視していて、りんごに対するこだわり方はハンパないです!

さらに季節によっても品種を変えていくのだそうで、その時一番美味しく食べられるリンゴを採用していく姿勢は、食べ手からしたら嬉しいですね。


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りんご好きの方やパンケーキ好きの方にはぜひとも食べてほしい一品です。
大阪梅田に行く際にはチェックしてみて下さい。

大阪梅田でインパクトあるパンケーキならこちらのお店もオススメですよ!


エリカフェ(elicafe)
・大阪府大阪市北区大淀南1-3-18
・大阪市北区大淀南1-3-18
・06-7493-3019
・8:00~20:00(L.o.20:00)
・定休日 火曜日
・HP http://elicafe.blogspot.jp/


 

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