初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。

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カカオにこだわるチョコレート専門店の本気のチョコレートパフェを堪能♪


シングルオリジンのカカオにこだわり、カカオ豆の選定から焙煎、販売までを一括で行うBean to Bar製法の工程で作り上げるチョコレートをメインに扱う「Cacaotier Gokan(カカオティエ ゴカン)」のイートイン限定スイーツを堪能してきました。 


Cacaotier Gokan 高麗橋本店
・大阪市中央区高麗橋2-6-9 山源ビル1F


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同店は2月1日(月)に北浜にオープンして以来、多くのお客様が来店されている大人気ショコラトリー(チョコレート専門店)で、Bean to Bar製法で作られるタブレットやチョコレートをメインにしたケーキなど、どれも人気を博してます。


そんな中、3月1日(火)に待望のSalon du chocolat(イートインスペース)がオープンしました。 


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シックで重みのある重厚感たっぷりの空間はテーブル席がメインの配置となっていて、隣の席との間隔もしっかり取られていて、ゆっくりと過ごす事のできるものでした。


席もソファが中心でふっかふかの座り心地抜群で、めちゃめちゃ居心地がいいです^^


この日は夕方18:00過ぎに訪問しましたが、店内は満席状態で写真を撮る事もできず、これのみの紹介になってしまった事をお許しをw

イートインメニューはこちら
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・ダブルカカオサンド(756円)
・ショコラショコラショコラ(702円)
・ボンボンショコラ3種セット(648円)
・パルフェショコラ(1296円)
・グラストロワ(950円)



上記3点は1Fでも購入できるものをイートインで食べる事のできるもので、下の2点はイートインでしか食べる事のできないものになります。


ダブルカカオサンドは一番人気のカカオサンドを4種類(ハイミルク・ヘーゼルナッツ・オレンジ・カフェ)の中から好きなものを2種類選べます。

ショコラショコラショコラは、カカオサンド・ボンボンショコラ・シルクショコラのセット。

ボンボンショコラ3種セットは20種類近くあるボンボンショコラから好きなものを3種類選ぶ事のできるものになります。
 

ドリンク類はこちらP3024772
 
・カカオティー(648円)
・ショコラショー(864円)
・ショコラフロア(864円)
・コーヒー(648円)
・宇治田原紅茶(648円)
・三年熟成ほうじ茶(648円)
・下津みかんジュース(648円)



なかでもカカオティーは焙煎したカカオニブを煮出してカカオの風味をそのまま抽出したもので、関西ではここでしか提供していない珍しいドリンクです。

さらにシングルオリジンなので、日によって産地の異なるカカオを使用するとの事で、産地が変われば風味もまったく別物になるだけにかなり興味深いです。


ショコラフロアはシングルオリジンのショコラショーに柑橘系のオレンジの風味を加えたアイスショコラドリンクになります。 


そんな中、今回はこちらをチョイス。


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パルフェショコラ(1296円)


イートイン限定の同店のパフェになります。 


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ショコラグラスにサクサクショコラパイ、いちご、バナナ、チョコホイップ、カカオサンド、ブラウニー、Bean to Barタブレット、ボンボンショコラの構成で、かなり豪華でボリューミーなチョコレートパフェです。


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さらにBean to Barチョコレートソースをかけて食べるのを推奨していて、ひんやりショコラグラスとホットなチョコレートソースの冷熱コンボが楽しめます♪


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どっしりと力強い口当たりのブラウニーはすっきりとしたカカオのアロマが感じられます。


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軽やかで上品な甘さのチョコホイップも抜群に美味しい。


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すっきりとした酸味が特徴のショコラグラスも上品な香りでこれだけで昇天ものです。


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そこに特製チョコレートソースをかける事で、さらに香りがアップしてより濃厚でカカオのアロマを感じるデザートに昇華します。


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この日はコロンビア産カカオのアラウカを使用していて、ほんのり苦みの中にもフルーティーで心地よい酸味と甘みを帯びたチョコレートソースで、より奥深いカカオのアロマを堪能できます。


さらに下底にあるサクサクショコラパイも食感のアクセントとなって食べ応え感を演出していました。


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もちろんボンボンショコラやBean to Barタブレットも美味しくて、最初から最後まで終始カカオの香りを楽しめる極上のパフェを堪能させて頂きました。 


ちなみにタブレットもアラウカを採用していて、こちらも日によって異なるのだそうです。


Salon du chocolat(イートインスペース)がオープンして2日目という事で、まだまだ混雑していると思いますが、週末はさらに混雑が予想されますので行くなら平日がいいかも。


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チョコレート専門店が打ち出す本気のチョコレートパフェ「ショコラパルフェ」は、終始カカオのアロマを感じる事のできる極上デザートでオススメですよ。 

カカオの産地にこだわり、シングルオリジンで作った「チョコレートスイーツ」が堪能できるお店はこちらにもありますよ!


Cacaotier Gokan 高麗橋本店
・大阪市中央区高麗橋2-6-9 山源ビル1F
・9:30~20:00(月~土)  9:30~19:00(日・祝)
・定休日 不定休
・公式HP http://www.patisserie-gokan.co.jp/cacaotier-gokan/ 


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