初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。
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1月27日(水)~2月14日(日)阪急うめだ本店で開催中のバレンタインチョコレート博覧会でハントしたカカオ薫るクレープを紹介します。


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カカオ薫るクレープはカカオハンター小方さんがアルロイック(a le Loïc)とコラボプロデュースしたクレープで、コロンビア・シエラネバダコロンビア・トゥマコのカカオを使った2種類があります。

シエラネバダがカカオ64%でトゥマコがカカオ70%と配合量も異なるのも面白いですね。

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同クレープは阪急うめだ本店9F祝祭広場に併設されているカフェ「アルロイック」で提供されています。
イートインでも食べれますし、クレープなので食べ歩きもできます。


スタッフさんに伺ったところ、シエラネバダはフルーティーな香りで、トゥマコはやや苦みのあるスパイシーな香りがあるとの事でした。

食べやすいのはシエラネバダだそうで、個人的にもフルーティーな香りのチョコレートが好きなのもあって、今回はシエラネバダをチョイスしました。


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カカオ薫るクレープ シエラネバダカカオ64%(900円)


オーダーが入ってから生地を焼きあげてくれるので、多少時間がかかっての登場です。


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中に入っているのはコロンビア・シエラネバダのカカオを使った濃厚なガナッシュに、ニブを始め様々なナッツ類やドライフルーツをトッピングしていて、見た目も華やかに演出しています。


ホイップクリームを泡立てずにそのままチョコレートと混ぜ込む事で、濃厚なガナッシュに仕上げあげていてシエラネバダのフルーティーなカカオの香りをストレートに楽しめます♪


そこに小気味よい食感のナッツやニブ、そして爽やかな酸味のドライフルーツの味が絡み合って、ガナッシュの香りに華を添えてくれていて美味しいです。


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センターにはレモンピールで柑橘系のさっぱりとした香りも!
フルーティーな香りが特徴のシエラネバダ産ガナッシュとの相性も抜群です。


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細身で縦の長いクレープはどこかオシャレでかっこいいビジュアルです。
そして見た目以上にボリュームもあって食べ応えも十分。


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通常クレープに使用されるチョコレートはクーベルチュール(製菓用チョコレート)が一般的で、カカオ豆の産地にこだわったシングルオリジンのものはほぼ食べられないだけに、このクレープは必食ですよ♪


そして本日2月2日、3日 19:00~イベントも開催されます。


特別企画 ピュイピュイの時間
・日時 2月2日(火)、2月3日(水) 
・時間 19:00〜
・場所 阪急うめだ9F CACAO HUNTERS × アルロイック(a le Loïc) コラボカフェ
・内容 カカオハンターフリートーク。ご参加の皆様と、のんびりお茶をしながらお話しします。
・参加資格 店内のチョコレートデザートご購入 途中参加 可能 途中退出 可能


お時間に余裕のある方はぜひ。

 
バレンタインチョコレート博覧会でハントしたチョコレート(スイーツ)
ソフト パレドオールブラン(ショコラティエ パレ ド オール)
生カカオとイヨカンピールのカンパーニュ(小麦処 福みみ )
「MAROU(マルゥ)×カフェ ル パン」コラボチョコレートスイーツ(カフェ ル パン)
「カカオストアbyミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ×カフェ ル パン」コラボスイーツ トーストショコラ(カフェ ル パン)


バレンタインチョコレート博覧会
・場所  阪急うめだ本店
・期間  1月27日(水)~2月14日(日)
・時間  10:00~20:00(日~木) 10:00~21:00(金・土)
 
HP→http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine2016/index.html#box-exhibition


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