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フレッドシーガル神戸でTボーンステーキとスイーツをハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。


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神戸市中央区海岸通りに先日オープンした「フレッドシーガル神戸」に訪問。

アメリカ・カリファル二アで生まれたライフスタイル複合ショップで 、1Fでは服やバッグなどの小物類などを展開し、2Fにある「THE CELLAR AT FREDSEGAL」では、肉料理を始めフレッシュな野菜を使ったカリフォルニア料理が楽しめます。


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1Fではオシャレでハイセンスなものが揃ってます。


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ボトルに入ったチョコレートもカラフルでオシャレ!
贈り物にも最適です。


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2Fに続く螺旋階段がオシャレすぎ!
神戸という立地ともマッチした洗練された空間が広がっています。


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2Fでは、巨大なワインセラーが目を引く空間となっています。
カリフォルニアワインを1000本以上保有し、常時200種類のワインが楽しめるなど、全国でも屈指のカリフォルニアワインを取り揃えています。


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マリリンモンローのラベルが貼られたマリリン・ソーヴィニオンブロンド2014などもあります。

ナパバレーの中心地ヨーントヴィルで育てられ、手摘みで収穫し熟した葡萄のみで作られたもので、パッションフルーツやシトラスの様な爽快な香りを楽しめるとの事。


こちらは2F「THE CELLAR AT FREDSEGAL」でのみ楽しめるもので、ボトルの販売はしていないのだそう。


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ゆったりと配置されたソファ席は豪華絢爛。


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1人でサクッと楽しめるカウンターも配置していますよ。


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季節の野菜のシンプルローストとフレークソルト (1300円)


フレッシュ野菜を使った料理は、見た目も洗練されてるうえに、めちゃめちゃ美味しいです。


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スモークしたマグレ鴨と苺を合わせて(1600円)

鴨肉にフレッシュストロベリーを添えた一品もキュートです。


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タパス盛り合わせ(1400円)

一口サイズのタパス盛り合わせもカラフルで素材の旨みをストレートに生かした一品。
カリフォルニアプルーンなど、日本であまり食されない素材も使用していて、新鮮な気分で食事を楽しめます。


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Tボーンステーキ(9800円)

メインの肉料理には、東京銀座のMardi Gras(マルディ グラ)の和知徹シェフが監修。
富士山の溶岩石で仕込んだTボーンステーキは、サーロインとフィレのハーフ&ハーフで楽しめます。


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柔らかくてジューシーな脂の甘味が本当に美味しいです。
味付けは肉本来の旨みを感じられるようにシンプルに塩のみ。


これでも十分満足できる美味しさです。


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神戸ポークのハーブロースト シシリアの岩塩で(1700円)

神戸が世界に誇る神戸ポークも用意。
こちらもジューシーでさっぱりとした旨みが美味しかったです。


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スイーツは3品を堪能。


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季節のフルーツと赤ワインのスープ、クレームダンジュのデザート(900円)
クリームチーズのミルキーな甘味と爽やかな酸味が心地よい一品。

色彩豊かなフレッシュフルーツとも相性抜群で、芳醇な赤ワインの香りは大人の余韻に浸らせてくれます。

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カスタードプリンとラム酒のアイスクリーム(650円)
こってりとした昔ながらの少し固めな食感のプリンは、濃厚なカラメルと玉子の香りがマッチし、懐かしさを感じつつも洗練された味わいを楽しめます。

ラム酒のアイスクリームはかなり香りが強く、まろやかなプリンとのメリハリを与えてくれます。


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カリフォルニアプルーンのフォンダンショコラ(800円)
ほろ苦いビターショコラの味わいのフォンダンショコラ。
カットすると中からは、とろ~っとチョコがあふれ出し、ライブ感あふれる旨みと苦みを楽しめます。

カリフォルニアプルーンが添えられていて、プレートからも西海岸の雰囲気を楽しめます。


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このビジュアルは罪ですね。
とろけるチョコレートにほろ苦いショコラ生地は、インパクト抜群でガテン系な一品。


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フローズンロゼ(800円)

スイーツとのベアリングは、苺の果汁感がハンパない苺とロゼで決まり。
見た目もキュートで女性なら注文必死の一品です。


他にも、車でお越しの際にアルコールが飲めない方でも楽しめるドリンクも充実しています。


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ビーツ、ベリー&ヨーグルト(850円)


ビビッドな色合いが綺麗なビーツとベリーと、まろやかでコクのあるヨーグルトの層を重ねたスムージー。

他にもレモン&オレンジ(850円)カリフォルニアグリーン(850円)など、3種類のスムージーが用意されています。


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西日本最大規模のカリフォルニアワインと本格的な肉料理が楽しめるフレッドシーガル神戸!
ランチとカフェはオープンしてますが、ディナーは3月26日(日)オープンし、この日をもってグランドオープンとなります。


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神戸というハイセンスで洗練された地にマッチしたフレッドシーガル神戸「THE CELLAR AT FREDSEGAL」の魅力を存分に堪能してみて下さい。


フレッドシーガル神戸「THE CELLAR AT FREDSEGAL」
・神戸市中央区海岸通5番地 商船三井ビルディング 2階
・078-381-8664
・11:00~23:00(フード L.o.22:00 / ドリンク L.o.22:30)
・定休日 不定休
・HP http://www.fredsegal.co.jp/





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