最高峰のガトーショコラをハント!


東京新宿にあるケンズカフェ東京の特選ガトーショコラを頂けたので紹介します。





ケンズカフェ東京は1988年にイタリアンカフェレストランとしてオープン。
そして約7年前の2008年に1本3000円するガトーショコラ1本だけのガトーショコラ専門店として営業形態うをリニューアルしています。


そしてその営業形態もさる事ながら、特選ガトーショコラの美味しさが口コミで広がり、今では押しも押されぬ超人気店としてチョコレートファンのみならぬ、様々な人々から人気を博しています。


そんなケンズカフェ東京の特選ガトーショコラは、ドモーリ製オリジナルのKEN'Sというクーベルチュールを使用しています。





カカオの選定から焙煎まで全ての工程を行うドモーリの創業者、ジャンルーカ・フランゾーニ氏からオリジナルのクーベルチュールを作って頂き、それを使って焼き上げるここだけのオンリーワンガトーがケンズカフェ東京の特選ガトーショコラです。


ドモーリのオリジナルクーベルチュールを使ったガトーショコラは日本国内見渡しても、ここケンズカフェ東京しかありません。


それだけ希少であり、ここに来なければ味わえないものがあるんです。





そして使用する素材もこだわりにこだわったものを使用しています。

・ガトーショコラの素材構成はチョコレート・無塩バター・卵・グラニュー糖のみ
・無塩バターは国内最高級のバター「カルピス特選バター」を使用
・卵は神奈川県にある農場「昔の味たまご農場」で100%天然の飼料のみを使い、地下40mからくみ上げた地下水を与えて育てたニワトリの卵「昔の味たまご」を使用



これを見ただけでも並々ならぬこだわりが見てとれます♪





最高の素材を最高の状態でシンプルな製法で焼き上げられる特選ガトーショコラは、濃厚でいながら芳醇な香りを醸し出して、何ともいえぬ美味しさを感じます。


小麦粉も一切使用していないので、カカオの芳醇な香りがストレートに突き抜けて、なかなか普段味わえない美味しさに触れる事ができます。


そしてただ濃厚というわけでもなく、カカオの香りや風味、酸味などが全て心地よくて、後味もさっぱりしていて食べやすいのも特徴。


恵方巻きの様に1人で丸ごと1本食べ切れちゃう美味しさですよ^^





そしてこの特選ガトーショコラは数種類の食べ方もできます。

・温めたらフォンダンショコラの様なとろける食感
・常温の時はテリーヌショコラの様なしっとりと粘度の高い食感
・冷やしてみたら生チョコの様な食感



一度で3パターンのテクスチャーを感じる事ができます。


めちゃめちゃ美味しいので一気に食べちゃいがちですが、そこをぐっと我慢して3種類の状態で食べてみるのがオススメです。


・チョコレートが好きな方
・この記事を読んでみて興味が湧いた方
・友人や恋人など大切な方への贈り物を考えている方


上記に当たる方には特にオススメです。





今では人気が高まってきたのもあって、予約して店頭受け取りのみ受付中です。


関西ではなかなか食べる機会がないのが現状ですが、ごくごく少数の催事に出店している事もあるので、気になる方はチェックしてみて下さい。



ケンズカフェ東京
・東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
・050-5787-1000
・10:00~21:00
・定休日 土曜日・日曜日・祝日

HP→http://www.kenscafe.jp/



☆スイーツハンター月ウサギとしてWEBマガジンキュレーターとしても活動中★

ギャザリー(Gathery)あなたの日常を彩る「きっかけ」創出メディア
http://gathery.recruit-lifestyle.co.jp/curator/sweetshunter
最新記事
牛乳パックに水羊羹!?業務スーパーの水羊羹の内容がすごすぎる NEW
きのこの山がパフェに!大手回転寿司チェーン店「スシロー」とコラボした「きのこの山モンブランパフェ」! NEW
チョコレートで包めば乳酸菌が100倍とどく!?乳酸菌ショコラを食べて健康になっちゃおう! NEW
神戸に2匹のゾンビが出現!?パンケーキ専門店が打ち出すゾンビパンケーキのビジュアルが凄すぎる! NEW
大阪にモンスター出現!?モンスターだらけのハロウィンカップケーキ!
原宿で大人気店の個室限定パンケーキ&秘密の個室に潜入してみた!
定番から創作系まで!ガチで美味しい大阪かき氷8選
これで旅先でも迷いなし!とりあえず食べておくべき「沖縄パンケーキ必食5店」!
神戸初のコールドプレスジュース専門店「Wake up!」がオープンして話題に!
その日の気分で!140種類以上あるサンドイッチ専門店で自分好みのサンドイッチを! 今月人気№.1

Spotlight(スポットライト)話題を生み出す発掘メディア
http://ameblo.jp/94863216/entry-11960437583.html

メシコレ 食通の厳選グルメキュレーションマガジン
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tsukiusagi/





月ウサギからのお知らせ

その他のお店(パンケーキ店以外のハンバーガーショップやパティスリーなども大募集中です)で私の名刺を置いてもいいよ!と言って下さる懐の深いオーナー様も絶賛募集中ですw

連絡先はこちらまで↓
tsukiusagi9☆gmail.com (☆の部分を@に変えて送って下さい)

写真の名刺のアドレスでも大丈夫ですよ♩


月ウサギ名刺設置店

「関東」
カフェ&チョークアートMOGMOG(東京・下北沢)
ハートソング(埼玉・本庄市)

「名古屋」
ラミ・ドゥ・バニーユ(名古屋・緑区)

「関西」
パンケーキ&フレンチトースト専門店 De Niro(デニ―ロ)(兵庫・三宮)
ボニーズベイクショップ(大阪・天満橋)
an sucre base(アンスクレベース)(兵庫・元町)
Honey Hunt Cafe(ハニーハントカフェ)(兵庫・三宮)
フレンチトースト専門店 Cafe Fate(カフェ フェイト)(大阪・天六)
山口果物(大阪・谷六)
カウボーイカレー(兵庫・西区)
パティスリーケイスケ(兵庫・小野市)
喫茶と焼き菓子ダバダバ(京都・西大路三条)
シュクレファリーヌ ウフ(大阪・堺東)
パティスリーワイスタイル(大阪・箕面)
ミートソースとパンケーキのお店 potto 都島店(大阪・都島)
パンケーキカフェ&ダイニングBabeurre(バブル)(大阪・西大橋)


各ランキングに参加しています!
1クリックして頂けると嬉しいです^^


人気ブログランキングへ
人気ブログランキングへ

blogram投票ボタン

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
にほんブログ村 スイーツブログへ
にほんブログ村 スイーツブログ