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エスコヤマでこの時期限定「hanareのかき氷」をハント!

初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。


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兵庫県三田市にある「パティシエ エス コヤマ」に訪問してきました。
1日約4000人が訪れる日本を代表するスイーツショップです。


休日には1時間以上並ぶ「小山ロール」や「小山ぷりん」を始め、「チョコレート」や「バウムクーヘン」など、様々なスイーツが販売していて、行くとついつい財布の紐が緩んじゃいます。


いろいろありますが、今回はこの時期でしか味わえないかき氷を堪能してきたので紹介します。


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hanareのかき氷!
エスコヤマのスイーツがその場で食べられる「カフェ hanare(ハナレ)」限定のかき氷。


白桃&南高梅、マンゴー&パッションの2種類あります。 

以前ハントしたhanareのかき氷はこちら↓
http://sweetshuntertsukiusagi.blog.jp/archives/552094.html 


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カフェhanare(ハナレ)
予約制となっていて、予約は電話などはなく、店舗に直接赴いてしか予約できません。
休日は1時間待ちもざらにあるので、最初にhanareの予約をしてから、ケーキなどを買いに行くのがベストです。


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店内は白を基調とした清潔感あふれる空間が広がっています。
隣の席との間隔もしっかり持たせているので、ゆったりとスイーツを堪能する事ができます。


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hanareのかき氷 白桃&南高梅(1100円)


氷とシロップが幾重にも重なっていて、トップには桃、桃のソルべ、南高梅のソルべをトッピングした一品。


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時間が経つと氷が解けてシロップと混ざってしまうのを嫌った小山シェフが考案したのが氷とシロップを幾重にも重ねたもの。


器が透明ではないので見えないですが、中には氷とシロップが何層にも重なった状態で、最初から最後までフレッシュフルーツの味わいを堪能できます。


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氷は少しザクザクした食感があり、そこにフレッシュフルーツを使ったシロップの爽やかな甘味が広がってきます。

シロップには杏も使用されていて、桃と梅の爽やかな甘味や酸味をより濃厚に楽しめるものに。
氷が先に溶け、その後にシロップの甘味が追いかけてくる仕組みで、終始濃厚で爽やかなフルーツの香りを楽しめます。


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桃のソルべも爽やかな甘味があって美味しい。


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南高梅のソルべは爽やかな酸味があって美味しいです。


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桃の果肉も当然ながらジューシーで甘くて美味しいです。
たっぷり入っているので、単体で食べてもいいですが、氷と絡ませて食べてみるのもオススメですよ。


他にも食事も堪能してきました。


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日向牧場のモナミチーズ2種とまるごと茄子のサンド(単品 864円 ドリンクセット 1296円)


蒸し焼きにした茄子に白ワインとグレープフルーツでマリネした人参をたっぷり盛り、厚めにカットしたローストベーコンを重ねた一品。

隣には三田にある日向牧場の熟成度の異なる2種のモナミチーズが添えられています。


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たっぷりと盛られた人参は爽やかな甘味があって美味しいです。
シャキシャキした食感に、とろける様な茄子の食感のアクセントが効き、香ばしいローストベーコンの旨みなど、それぞれの相性も抜群。


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バンズはヒール(バンズの下)、クラウン(バンズの上)もパリッとした小気味よい食感があり、食べ進めていくうちに小麦の香ばしい香りが鼻腔を刺激し、味覚も魅了していきます。


2種類のモナミチーズと一緒にサンドして食べても美味しいですよ。


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どちらもこだわりが満載で、とても美味しかったです。


あと、hanareのかき氷は今月末(8月30日)までの提供となっています。
今年は明日しか食べられる機会はありませんが、興味ある方はチェックしてみて下さい。


パティシエ エス コヤマ
・兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン
・079-564-3192
・10:00~18:00
・定休日 水曜日
・HP http://www.es-koyama.com/




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